Malzemeler (8 kişilik)

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 5 çay kaşığı kimyon
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydonoz
• 3 çay kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 soğan

Yapılışı :

• Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinle biraz öldürelim.. İçine salça ilave edip ateşten alalım.. diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayalım.. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ekleyip karıştıralım..
• Kapağını kapatıp 15 dk bekletelim.. Maydonoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim.. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz…