11 ayın sultanı ramazan geldi ve herkeste bir telaş bir heyecan var. insanların kendi nefsini kontrol etmesinin en önemli noktası olan oruç tutma vaktimiz geldi artık.

Bugün iftarda ne yapabiliriz diye düşününce bir menü hazırlayalım dedim

arpa şehriyeli tavuk çorbası

fırın tavuk

pilav

tulumba tatlısı

salata

arpa şehriyeli tavuk çorbası :

Fırın tavuk için aldığımız tavuğu biraz haşladıktan sonra suyunu alıp başka bir tencereye aktardıktan sonra bir taraftan kısık ateşe koyup kaynatırken içine ayıkladığımız haşlanmış tavuklardan koyarız ve biraz sonra arpa şehriyeleri içine koyduktan sonra yaklaşık 10 15 dk sonra çorbamız hazır.

fırın tavuk :

tepsimizin dibine soğanlarımızı yerleştiririz ve ondan sonra doğradığımız biberleri dağıtırız.sonra patatesleri de isteğimize göre kesip tepsiye yerleştirirz.üstüne tavuk ve domatesleri yerleştirdikten sonra tepsiyi kenara alıp sosumuzu hazırlıyalım

bir kabın içine 1 kaşık salça koyup üstüne sıcak su dökelim.sonra salçayı açtıktan sonra üstüne tuzunu ve istediğiniz baharatları damak zevkinize göre koyun bunu karıştırdıktan sonra üzerine biraz da yap koyup tekrar çırpınız ve tepsinin üzerine gezdiriniz ve üzerine biraz daha sıcak su koyunuz.

(isteğe bağlı tavukların arasına pirinç ve garnitür dağıtabilirsiniz buda ayrı bir lezzet katar)

sonra ocağın üzerinde kısık ateşte 20-25 dk kaynattıktan sonra 250 derece sıcaklıktaki fırına yerleştirilip burada 40 dk daha pişirin ve yemeğiniz hazır.